Υλικά: (για ταψάκι 21×14)

1 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει
125γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
3 αυγά (ελαφρώς χτυπημένα)
½ φλιτζάνι ζάχαρη
1 βανίλια
½ φλιτζάνι μαρμελάδα φράουλα
ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση:

1.Ανοίξτε τον φούρνο στους 180 βαθμούς για να προθερμανθεί.

2.Βουτυρώστε το ταψάκι σας.

3.Χτυπήστε στο μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη έως ότου να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα.

4.Ρίξτε τα αυγά και ενσωματώστε τα στο πάνω μίγμα.

5.Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και την βανίλια και χτυπήστε τα στο μίξερ για 1 λεπτό περίπου.

6.Αδείαστε το μίγμα στο ταψάκι και ψήστε το για 20 λεπτά περίπου.

7.Όταν το κέικ θα είναι έτοιμο βγάλτε το από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για 5 λεπτά τουλάχιστον.

8.Αναποδογυρίστε το σε μια πιατέλα και πολύ προσεχτικά με ένα μακρύ μαχαίρι κόψτε το κατά μήκος σε δύο ίσα μέρη.

9.Βγάλτε προσεχτικά (για να μην σας σπάσει) το πάνω μέρος, και στρώστε την μαρμελάδα στην πάνω επιφάνεια του κάτω μέρους.

10.Το ίδιο προσεχτικά ξαναβάλτε το πάνω μέρος του κέικ και πασπαλίστε το όλο με ζάχαρη άχνη.

11.Δοκιμάστε την ίδια συνταγή και με την μαρμελάδα που προτιμάτε… η επιτυχία είναι σίγουρη!!!

Υλικά: (για 12 σουφλεδάκια)

200 γρ. σοκολάτα υγείας
250 γρ. βούτυρο
1 φλιτζάνι ζάχαρη
5 αυγά
3 κουταλιές αλεύρι

Εκτέλεση:

1.Ανοίξτε τον φούρνο στους 200 βαθμούς για να προθερμανθεί.

2.Βουτυρώστε καλά και στην συνέχεια αλευρώστε μια φόρμα για 12 κεκάκια.

3.Σε ένα αντικολλητικό κατσαρολάκι λιώστε, σε χαμηλή φωτιά, την σοκολάτα υγείας μαζί με το βούτυρο και στην συνέχεια βγάλτε το από την φωτιά για να κρυώσει λίγο.

4.Χωρίστε τους κρόκους των αυγών από τα ασπράδια.

5.Χτυπήστε τους κρόκους με την ζάχαρη και στην συνέχεια προσθέστε το μίγμα της σοκολάτας που στο μεταξύ έχει κρυώσει ελαφρά.

6.Χτυπήστε για τρία-τέσσερα λεπτά τα ασπράδια των αυγών έως ότου να σχηματίσουν μια αφρώδης μους (μαρέγκα).

7.Ανακατέψτε το πρώτο μίγμα με την μαρέγκα και χτυπήστε τα στο μίξερ για άλλα δύο λεπτά περίπου.

8.Γεμίστε τα 2/3 κάθε θήκης για κεκάκι της φόρμας σας με το μίγμα που μόλις ετοιμάσατε και ψήστε τα για 25 λεπτά περίπου.

9.Περιμένετε 5 λεπτά πριν τα βγάλατε από την φόρμα και σερβίρετέ τα ακόμη ζεστά με λίγη σαντιγύ!!

10.Μια μαγική γεύση που θα ξετρελάνει και τους πιο δύσπιστους!!!

Υλικά: (Για δώδεκα muffin)

450 γρ. αλεύρι
200 ml. γάλα
90 γρ. ζάχαρη
2 αυγά
2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
70 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 βανίλια
12 κουταλιές μερέντα

Εκτέλεση:

1.Ανοίξτε τον φούρνο στους 180 βαθμούς για να προθερμανθεί.

2.Βουτυρώστε καλά το ταψάκια σας για τα muffin.

3.Χτυπήστε σε ένα μπολ με το μίξερ την ζάχαρη με τα αυγά.

4.Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά (αλεύρι, βούτυρο, γάλα, μπέικιν πάουντερ και βανίλια) και χτυπήστε τα στο μίξερ για άλλα 1-2 λεπτά.

5.Βάλτε 3 κουταλιές μίγμα σε κάθε θήκη για muffin.

6.Προσεκτικά βάλτε μια κουταλιά μερέντα σε κάθε ένα και στην συνέχεια καλύψτε το με μια κουταλιά από την ζύμη σας.

7.Ψήστε τα για 20 λεπτά.

8.Πριν τα βγάλετε από το ταψάκι σας αφήστε τα να κρυώσουν για 5 λεπτά.

9.Προσφέρετέ τα πασπαλισμένα με λίγη άχνη!!