Υλικά: (για ταψάκι 21x 14cm )

1+1/4 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει
3 αυγά(ελαφρώς χτυπημένα)
125 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
1/3 φλιτζάνι γάλα
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
2 κουταλάκια ξύσμα πορτοκαλιού

Για το γλάσο:
1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
2 κουταλιές ξύσμα πορτοκαλιού
15 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

Εκτέλεση:

1.Ανοίξτε τον φούρνο στους 180 βαθμούς για να προθερμανθεί.

2.Βουτυρώστε το ταψάκι σας με βούτυρο.

3.Χτυπήστε στο μίξερ το αλέυρι, το μπέικιν πάουντερ, το βούτυρο και την ζάχαρη έως ότου να γίνει ένα ομογενές μίγμα.

4.Προσθέστε τα αυγά, το γάλα και το ξύσμα του πορτοκαλιού και χτυπήστε τα στο μίξερ για κανένα λεπτό ακόμη.

5.Ρίξτε το μίγμα στο βουτυρωμένο ταψάκι και ψήστε το για 50 λεπτά περίπου.

6.Αφού περάσουν τα 50 λεπτά, βγάλτε το κέικ από τον φούρνο και αφήστε το 5 λεπτά για να κρυώσει .

7.Ετοιμάστε το γλάσο: σε μια αντικολλητική κατσαρόλα βάλτε όλα τα υλικά και ανακατέψτε σε χαμηλά φωτιά έως ότου να φτιάξετε μια ομογενής κρέμα.

8.Περιχύστε προσεκτικά πάνω στο κέικ (που το έχετε τοποθετήσει σε μια πιατέλα) και αφήστε το για 30 λεπτά περίπου να κρυώσει.

9.Ένα πολύ νόστιμο κέικ που θα γλυκάνει το πρωινό σας και θα συνοδέψει τον απογευματινό σας καφεδάκι!!

Υλικά:

250γρ. σαβουαγιάρ
500γρ. μασκαρπόνε
3 αυγά (χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια)
80γρ. ζάχαρη
6 φλιτζάνια καφε εσπρέσσο
λίγο γάλα
κακάο σκόνη

Εκτέλεση:

1.Σε ένα μπολ χτυπήστε με το μίξερ τους κρόκους των αυγών με την ζάχαρη και στην συνέχεια προσθέστε το μασκαρπόνε έως ότου να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα.

2.Σε ένα άλλο μπολ χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών -μαρέγκα- και ενσωματώστε τα σιγά-σιγά στο πρώτο μίγμα.

3.Σε ένα βαθύ πιάτο ανακατέψτε τον καφέ εσπρέσσο με λίγο γάλα (η προσθήκη γάλατος είναι προαιρετική˙ δοκιμάστε το αν δεν θέλετε μια έντονη γεύση καφέ εσπρέσσο στο γλυκό σας).

4.Βουτήξτε τα σαβουαγιάρ ελαφρώς στο μίγμα καφέ-γάλα και κάντε την πρώτη στρώση στο ταψάκι σας.

5.Αδειάστε μέρος της κρέμας σας πάνω στα σαβουαγιάρ και επαναλάβετε αυτή την σειρά: σαβουαγιαρ –κρέμα. Τελειώστε με μια λεπτή στρώση κρέμας.

6.Ρίξτε αχνιστά πάνω στην κρέμα κακάο σκόνη και βάλτε το στο ψυγείο για 4 ώρες.

7.Οι 4 ώρες πέρασαν… το γλυκό σας είναι έτοιμο!!!

Υλικά:

Για τη βάση:
300γρ τριμμένα μπισκότα πτι-μπερ
250γρ βούτυρο λιωμένο

Για την γέμιση:
500γρ μασκαρπόνε
100γρ φιλαδέλφια
1 αυγό
1 φλιτζανάκι του καφέ ζάχαρη

Για το γαρνίρισμα:
1 βάζο(250γρ)μαρμελάδας ροδάκινο

Εκτέλεση:

1.Σε ένα μπολ ανακατέψτε τα υλικά της βάσης. Με τις παλάμες σας απλώστε και πατήστε το μίγμα ώστε να καλύψει τον πάτο μιας κουμπωτής φόρμας 26εκ.

2.Με το μίξερ χτυπήστε το μασκαρπόνε, το φιλαδέλφια, την ζάχαρη και τον κρόκο του αυγού ώσπου να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα.

3.Σε ένα άλλο μπολ χτυπήστε με το μίξερ το ασπράδι του αυγού ώσπου να αφρίσει και ενσωματώστε το σιγά-σιγά στο μίγμα του μασκαρπόνε.

4.Αδειάστε το νέο μίγμα πάνω στη βάση μπισκότου και αφήστε το στο ψυγείο για 3-4 ώρες.

5.Με απαλές κινήσεις απλώστε την μαρμελάδα πάνω στο μίγμα του μασκαρπόνε και αφήστε το στο ψυγείο για άλλη 1 ώρα.

6.Ξεκουμπώστε το στεφάνι της κουμπωτής φόρμας και αφαιρέστε το προσεκτικά. Το γλυκό σας είναι έτοιμο!!!