Cooking Stories

Υλικά:

300γρ. κιμά ανάμικτο (χοιρινό και μοσχαρίσιο)
1 μέτριου μεγέθους κρεμμύδι
1 ½ κούπες ντοματάκια αποφλοιωμένα
3 κουταλιές λευκό κρασί
5 κουταλιές ελαιόλαδο
½ κουταλάκι κανέλα
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση:

1.Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.

2.Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίστε ελαφρά το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά.

3.Προσθέστε τον κιμά, αλατοπιπερώστε και τσιγαρίστε τον για μερικά λεπτά.

4.Ρίξτε την κανέλα και σβήστε τον κιμά προσθέτοντας το λευκό κρασί.

5.Αφήστε τον να κοχλάσει για 2-3 λεπτά, προσθέστε τα ντοματάκια, και αλατοπιπερώστε.

6.Ψήστε σε μέτρια φωτιά έως ότου απορροφηθούν τα περιττά υγρά, για περίπου 20 με 25 λεπτά.

7.Μια αγαπημένη σάλτσα που θα συνοδέψει τα ζυμαρικά σας χαρίζοντάς τους αμέτρητη νοστιμιά!!!

Υλικά:

250 γρ.φιλέτα καπό στήθος κοτόπουλου
1 αυγό
½ κούπα τριμμένη φρυγανιά
1/3 κούπας ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση:

1.Αλατοπιπερώστε τα φιλέτα.

2.Σε ένα βαθύ πιάτο χτυπήστε ελαφρά, με ένα πιρούνι, το αυγό και βουτήξτε μέσα τα φιλέτα του κοτόπουλου.

3.Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.

4.Τυλίξτε με την τριμμένη φρυγανιά, την οποία έχετε αδειάσει σε ένα δεύτερο πιάτο, τα φιλέτα.

5.Τηγανίστε σε καυτό λάδι κάθε πλευρά των φιλέτων για 5 με 10 λεπτά, έως ότου να ροδίσουν.

6.Βγάλτε τα από το τηγάνι και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξουν.

7.Σερβίρετε τα ζεστά, συνοδεύοντας τα με πουρέ πατάτας!!

Υλικά:

350 γρ. κιμά ανάμικτο( χοιρινό & μοσχαρίσιο)
2 κολοκυθάκια τριμμένα
1 καρότο τριμμένο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κούπα τριμμένη φρυγανιά ( πιθανόν να χρειαστεί περισσότερο ή λιγότερο)
2 κουταλιές χυμό ντομάτας
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλάκι μουστάρδα
1 κουταλάκι αλάτι
λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
πιπέρι

Εκτέλεση:

1.Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά.

2.Ρυθμίστε την ποσότητα της τριμμένης φρυγανιάς ανάλογα με το πόσο εύπλαστος είναι ο κιμάς σας.

3.Βάλτε το στο ψυγείο για 15 λεπτά περίπου, καλύπτοντας το μπολ με διαφάνεια.

4.Λαδώστε ένα αντικολλητικό ταψάκι και ανοίξτε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.

5.Βγάλτε τον κιμά από το ψυγείο και πλάστε τα μπιφτέκια σας, λαδώνοντας τα χέρια σας με λίγο λάδι.

6.Ψήστε τα έως ότου να ξεροψηθούν καλά και από τις δύο μεριές.

7.Συνοδέψτε τα με μια πλούσια ανάμικτη σαλάτα ή με λίγο ρύζι!!!