Υλικά:
300γρ. στήθος κοτόπουλου
150γρ. φινόκιο
3 καρότα
150γρ. γιαούρτι
4 κουταλάκια μαγιονέζα
Αλάτι
Εκτέλεση:
1. Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράστε το κοτόπουλο.
2. Αφήστε το να κρυώσει και κόψτε το σε μικρά κομματάκια.
3. Τρίψτε τα καρότα και ψιλοκόψτε το φινόκιο.
4. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε όλα τα υλικά (κοτόπουλο, γιαούρτι, καρότα, φινόκιο, μαγιονέζα) και αλατίστε.
5. Βάλτε την στο ψυγείο για καμιά ωρίτσα για να είναι δροσερή.
6. Σερβίρετέ την πάνω σε φύλλα μαρουλιού ή κόκκινου λάχανου!!!
Υλικά:
3 κόκκινες πιπεριές
200γρ. ανθότυρο
4 κουταλιές τριμμένη γραβιέρα
3 κουταλιές ελαιόλαδο
12 κουταλάκια μπεσαμέλ
Λάδι για τηγάνισμα
Αλάτι
Πιπέρι
Δυόσμος (½ κουταλάκι)
Εκτέλεση:
1.Πλύντε καλά τις πιπεριές, κόψτε τις κατά μήκος στα δύο και καθαρίστε τις από τα σπόρια.
2.Σε ένα κατσαρολάκι ζεστάνετε το λάδι για τηγάνισμα.
3.Τηγανίστε για 2 με 3 λεπτά τις πιπεριές σε καυτό λάδι και ακουμπήστε τις σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί για να κρυώσουν.
4.Ανοίξτε τον φούρνο στους 200 βαθμούς για να προθερμανθεί.
5.Σε ένα μπολ ανακατέψτε το ανθότυρο με 3 κουταλιές γραβιέρα, το ελαιόλαδο, τον δυόσμο και αλατοπιπερώστε.
6.Αλατίστε ελαφρά τις πιπεριές, που στο μεταξύ έχουν κρυώσει.
7.Λαδώστε με ένα πινελάκι ένα αντικολλητικό ταψάκι και τοποθετήστε τις πιπεριές.
8.Γεμίστε τις «βαρκούλες» πιπεριές με το μείγμα του ανθότυρου.
9.Καλύψτε την κάθε «βαρκούλα» με 2 κουταλάκια μπεσαμέλ και πασπαλίστε τις με τριμμένη γραβιέρα.
10.Πιπερώστε τις ελαφρά και ψήστε τις για 20 λεπτά περίπου.
11.Ένας πικάντικος μεζές που θα σας ανοίξει την όρεξη!!!
Υλικά: (για 2 κρέπες)
2 μεγάλες κρέπες (δείτε την συνταγή)
6 ντοματίνια
6 φέτες σαλάμι αέρος
80γρ.κασέρι
50γρ. μαρούλι
50 γρ. κόκκινο λάχανο
4 ελιές μαύρες
Αλάτι
Εκτέλεση:
1.Ανοίξτε τον φούρνο στους 180 βαθμούς για να προθερμανθεί.
2.Κόψτε στα τέσσερα τα ντοματίνια και αλατίστε τα ελαφρά.
3.Κόψτε σε λεπτές φέτες το κασέρι.
4.Ψιλοκόψτε το μαρούλι και το κόκκινο λάχανο
5.Αφαιρέστε το κουκούτσι από τις ελιές και κόψτε τις σε λεπτές φετούλες.
6.Καλύψτε την μισή πλευράς της κάθε κρέπας με την μισή ποσότητα κασέρι.
7.Μοιράστε το μαρούλι, το κόκκινο λάχανο και τις ελιές στις δύο κρέπες, καλύπτοντας το κασέρι που μόλις βάλατε.
8.Κλείστε τις σαν φάκελο και τοποθετήστε τις σε ένα αντικολλητικό ταψάκι.
9.Ψήστε τις στον φούρνο για 5 λεπτά περίπου, μέχρι να λιώσει το κασέρι.
10.Σερβίρετέ τις ζεστές με μια κουταλιά ρώσικη σαλάτα!!!