Υλικά:

25γρ. φρέσκια μαγιά
2 φλιτζάνια αλεύρι
½ φλιτζάνι χλιαρό νερό
2 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κουταλάκια ζάχαρη
1 κουταλάκι αλάτι

Εκτέλεση:

1.Σε ένα μεγάλο μπολ λιώστε την μαγιά στο χλιαρό νερό και αφήστε την για πέντε λεπτά.

2.Ρίξτε μέσα στο μπολ ενάμισι φλιτζάνι αλεύρι, την ζάχαρη, το αλάτι και το ελαιόλαδο.

3.Με λίγο ελαιόλαδο λαδώστε τα χέρια σας και ανακατέψτε πολύ καλά το μίγμα.

4.Αρχικά θα κολλάει στα χέρια σας, γι’αυτό προσθέτοντας λίγο-λίγο αλεύρι συνεχίστε να ζυμώνετε έως ότου η ζύμη σας να πλάθεται εύκολα.

5.Καλύψτε το μπολ με μια βαμβακερή πετσέτα και βάλτε το στον φούρνο (χωρίς να τον ανάψετε!!!) για τουλάχιστον δύο ώρες.

6.Στις δύο ώρες η ζύμη σας θα έχει φουσκώσει. Πάρτε λοιπόν ένα μεγάλο αντικολλητικό ταψί και λαδώστε το καλά.

7.Λαδώστε καλά και τα χέρια σας και απλώστε ομοιόμορφα την ζύμη στο ταψάκι σας.

8.Η βάση για την πίτσα σας είναι έτοιμη!!

Υλικά:

1 μέτρια πατάτα
2 κολοκυθάκια
1 κρεμμύδι
1 καρότο
1 ντομάτα
1 φλιτζανάκι ρύζι
2-3 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κύβο λαχανικών
αλάτι
πιπέρι

Για το αυγολέμονο:
2 αυγά
1/3 φλιτζανιού χυμό λεμονιού

Εκτέλεση:

1.Τρίψτε τα κολοκυθάκια και το καρότο στον τρίφτη και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.

2.Κόψτε την πατάτα και την ντομάτα σε κύβους.

3.Γεμίστε μια μέτριου μεγέθους κατσαρόλα μέχρι την μέση νερό και ρίξτε τα λαχανικά, το ρύζι και τον κύβο.

4.Αλατοπιπερώστε και αφήστε τα να βράσουν σε μέτρια φωτιά.

5.Όταν το ρύζι θα είναι πια έτοιμο (μετά από 20 λεπτά περίπου) βεβαιωθείτε ότι και τα λαχανικά έχουν βράσει και βγάλτε την κατσαρόλα από την φωτιά.

6.Ετοιμάστε το αυγολέμονο τώρα: Χτυπήστε τα αυγά με το λεμόνι σε ένα μπολ. Ρίξτε μέσα στο αυγολέμονο λίγο ζουμί από την σούπα σας και ανακατέψτε καλά. Στην συνέχεια ρίξτε το αυγολέμονο στην σούπα και ανακατέψτε.

7.Μια νοστιμότατη σούπα που θα ζεστάνει και τις πιο τσουχτερές χειμωνιάτικες μέρες!!