Υλικά:

250γρ γιαούρτι στραγγιστό
4 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 αυγά
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
800γρ μανιτάρια κομμένα σε φέτες
400γρ λαδοτύρι τριμμένο
μαϊντανός
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:

1.Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ και βάλτε τα σε ένα ταψάκι για 1 ώρα στους 200 βαθμούς!!

Υλικά:

4 αυγά
1 κολοκυθάκι κομμένο σε μισοφέγγαρα
1 πατάτα κομμένη σε κυβάκια
1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε τετραγωνάκια
1/3 φλιτζανιού γάλα
3 κουταλιές παρμεζάνα
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

1.Τηγανίστε χωριστά τις πατάτες, τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές, αλατοπιπερώστε τα και αφήστε τα για κανένα λεπτό σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί για να μαζέψει το περιττό λάδι.

2.Σε ένα μπολ χτυπήστε τα αυγά με το γάλα και την παρμεζάνα, προσθέτοντας λίγο αλάτι και πιπέρι.

3.Σε ένα πλατύ αντικολλητικό τηγάνι ρίξτε τις πατάτες, τα κολοκύθια και την πιπεριά και έχοντας το σε σιγανή φωτιά, προσθέστε το μίγμα των αυγών.

4.Όταν η κάτω πλευρά θα έχει ψηθεί , αναποδογυρίστε την ομελέτα σας με προσοχή.

5.Σερβίρετέ την ζεστή και πασπαλισμένη με ένα μαλακό τυρί (που λιώνει ) της αρεσκείας σας!!!