Δροσερή κοτοσαλάτα
Υλικά:
300γρ. στήθος κοτόπουλου
150γρ. φινόκιο
3 καρότα
150γρ. γιαούρτι
4 κουταλάκια μαγιονέζα
Αλάτι
Εκτέλεση:
1.Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράστε το κοτόπουλο.
2.Αφήστε το να κρυώσει και κόψτε το σε μικρά κομματάκια.
3.Τρίψτε τα καρότα και ψιλοκόψτε το φινόκιο.
4.Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε όλα τα υλικά (κοτόπουλο, γιαούρτι, καρότα, φινόκιο, μαγιονέζα) και αλατίστε.
5.Βάλτε την στο ψυγείο για καμιά ωρίτσα για να είναι δροσερή.
6.Σερβίρετέ την πάνω σε φύλλα μαρουλιού ή κόκκινου λάχανου!!!