Κέικ Πορτοκαλιού με γλάσο πορτοκάλι
Υλικά: (για ταψάκι 21x 14cm )
1+1/4 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει
3 αυγά(ελαφρώς χτυπημένα)
125 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
1/3 φλιτζάνι γάλα
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
2 κουταλάκια ξύσμα πορτοκαλιού
Για το γλάσο:
1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
2 κουταλιές ξύσμα πορτοκαλιού
15 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
Εκτέλεση:
1.Ανοίξτε τον φούρνο στους 180 βαθμούς για να προθερμανθεί.
2.Βουτυρώστε το ταψάκι σας με βούτυρο.
3.Χτυπήστε στο μίξερ το αλέυρι, το μπέικιν πάουντερ, το βούτυρο και την ζάχαρη έως ότου να γίνει ένα ομογενές μίγμα.
4.Προσθέστε τα αυγά, το γάλα και το ξύσμα του πορτοκαλιού και χτυπήστε τα στο μίξερ για κανένα λεπτό ακόμη.
5.Ρίξτε το μίγμα στο βουτυρωμένο ταψάκι και ψήστε το για 50 λεπτά περίπου.
6.Αφού περάσουν τα 50 λεπτά, βγάλτε το κέικ από τον φούρνο και αφήστε το 5 λεπτά για να κρυώσει .
7.Ετοιμάστε το γλάσο: σε μια αντικολλητική κατσαρόλα βάλτε όλα τα υλικά και ανακατέψτε σε χαμηλά φωτιά έως ότου να φτιάξετε μια ομογενής κρέμα.
8.Περιχύστε προσεκτικά πάνω στο κέικ (που το έχετε τοποθετήσει σε μια πιατέλα) και αφήστε το για 30 λεπτά περίπου να κρυώσει.
9.Ένα πολύ νόστιμο κέικ που θα γλυκάνει το πρωινό σας και θα συνοδέψει τον απογευματινό σας καφεδάκι!!