Υλικά: (για ταψί 21x 14εκ.)

3 μεγάλα μήλα
2 κουταλιές ζάχαρη
1 κουταλάκι κανέλα
2 φλιτζάνια αλεύρι
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
125γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
¾ φλιτζανιού ζάχαρη
2 αυγά
1 βανίλια
Αντικολλητικό χαρτί φούρνου

Εκτέλεση:

1.Ανοίξτε τον φούρνο στους 180 βαθμούς για να προθερμανθεί.

2.Λαδώστε καλά το ταψάκι σας και στρώστε το με αντικολλητικό χαρτί φούρνου.

3.Πασπαλίστε την βάση του ταψιού με τις 2 κουταλιές ζάχαρης ανακατωμένη με την κανέλα.

4.Ξεφλουδίστε και κόψτε στα τέσσερα τα μήλα.

5.Τοποθετήστε τα ομοιόμορφα πάνω από την ζάχαρη.

6.Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε με το μίξερ την ζάχαρη με το βούτυρο. Προσθέστε τα αυγά, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και την βανίλια και συνεχίστε να ανακατεύετε με το μίξερ έως ότου να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα.

7.Αδείαστε το μίγμα προσεχτικά πάνω στα μήλα και ψήστε την μηλόπιτα για 50 λεπτά περίπου.

8.Βγάλτε την από τον φούρνο, αφήστε να κρυώσει για 5-10 λεπτά, αναποδογυρίστε το ταψί σε μια πιατέλα και αφαιρέστε το χαρτί φούρνου.

9.Σερβίρετέ την πασπαλισμένη με λίγη κανέλα…είναι γλύκισμα!!!

Υλικά:

350 γρ. κιμά ανάμικτο( χοιρινό & μοσχαρίσιο)
2 κολοκυθάκια τριμμένα
1 καρότο τριμμένο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κούπα τριμμένη φρυγανιά ( πιθανόν να χρειαστεί περισσότερο ή λιγότερο)
2 κουταλιές χυμό ντομάτας
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλάκι μουστάρδα
1 κουταλάκι αλάτι
λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
πιπέρι

Εκτέλεση:

1.Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά.

2.Ρυθμίστε την ποσότητα της τριμμένης φρυγανιάς ανάλογα με το πόσο εύπλαστος είναι ο κιμάς σας.

3.Βάλτε το στο ψυγείο για 15 λεπτά περίπου, καλύπτοντας το μπολ με διαφάνεια.

4.Λαδώστε ένα αντικολλητικό ταψάκι και ανοίξτε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.

5.Βγάλτε τον κιμά από το ψυγείο και πλάστε τα μπιφτέκια σας, λαδώνοντας τα χέρια σας με λίγο λάδι.

6.Ψήστε τα έως ότου να ξεροψηθούν καλά και από τις δύο μεριές.

7.Συνοδέψτε τα με μια πλούσια ανάμικτη σαλάτα ή με λίγο ρύζι!!!

Υλικά: (για 12 σουφλεδάκια)

200 γρ. σοκολάτα υγείας
250 γρ. βούτυρο
1 φλιτζάνι ζάχαρη
5 αυγά
3 κουταλιές αλεύρι

Εκτέλεση:

1.Ανοίξτε τον φούρνο στους 200 βαθμούς για να προθερμανθεί.

2.Βουτυρώστε καλά και στην συνέχεια αλευρώστε μια φόρμα για 12 κεκάκια.

3.Σε ένα αντικολλητικό κατσαρολάκι λιώστε, σε χαμηλή φωτιά, την σοκολάτα υγείας μαζί με το βούτυρο και στην συνέχεια βγάλτε το από την φωτιά για να κρυώσει λίγο.

4.Χωρίστε τους κρόκους των αυγών από τα ασπράδια.

5.Χτυπήστε τους κρόκους με την ζάχαρη και στην συνέχεια προσθέστε το μίγμα της σοκολάτας που στο μεταξύ έχει κρυώσει ελαφρά.

6.Χτυπήστε για τρία-τέσσερα λεπτά τα ασπράδια των αυγών έως ότου να σχηματίσουν μια αφρώδης μους (μαρέγκα).

7.Ανακατέψτε το πρώτο μίγμα με την μαρέγκα και χτυπήστε τα στο μίξερ για άλλα δύο λεπτά περίπου.

8.Γεμίστε τα 2/3 κάθε θήκης για κεκάκι της φόρμας σας με το μίγμα που μόλις ετοιμάσατε και ψήστε τα για 25 λεπτά περίπου.

9.Περιμένετε 5 λεπτά πριν τα βγάλατε από την φόρμα και σερβίρετέ τα ακόμη ζεστά με λίγη σαντιγύ!!

10.Μια μαγική γεύση που θα ξετρελάνει και τους πιο δύσπιστους!!!