Υλικά: (για 2 άτομα)

2 χοιρινές μπριζόλες
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 φλιτζάνι ρύζι
1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
½ φλιτζάνι λευκό κρασί
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση:

1.Καθαρίστε και κόψτε σε δαχτυλίδια του ενός εκατοστού το κρεμμύδι.

2.Σε μια κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό μαγειρέψτε το ρύζι.

3.Πάρτε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι και ζεστάνετε το ελαιόλαδο πάνω σε μέτρια φωτιά.

4.Ρίξτε τα κρεμμύδια, αλατοπιπερώστε και τσιγαρίστε τα ελαφρά.

5.Αλατοπιπερώστε τις μπριζόλες και προσθέστε τις στο τηγάνι.

6.Αφήστε να τσιγαριστεί για 2-3 λεπτά η κάθε πλευρά τους και προσθέστε το κρασί.

7.Πάντα σε μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε τις μπριζόλες, γυρίζοντάς τις κάθε τόσο, έως ότου να «πιουν» το κρασάκι.

8.Όταν θα φαίνονται έτοιμες, χαμηλώστε την φωτιά και ξεροψήστε τις για 2 λεπτά.

9.Αφαιρέστε τις μπριζόλες με τα μισά κρεμμύδια από το τηγάνι.

10.Σουρώστε το ρύζι και ρίξτε το στο τηγάνι. Ανακατέψτε το καλά με το ζουμί και τα κρεμμύδια που έχουν μείνει.

11.Σερβίρετε αμέσως, πασπαλίζοντας το ρύζι με φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα!!!

Υλικά:

300 γρ. πράσινα φασολάκια
2 ντομάτες
1 κονσέρβα (100 γρ.) τόνος σε λάδι
8 κουταλάκια ανθότυρο
½ λεμόνι στυμμένο
4 κουταλιές ελαιόλαδο
½ κουταλάκι ρίγανη
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση:

1.Βράστε τα φασολάκια σε αλατισμένο νερό για 10-15 λεπτά. (Δεν πρέπει να παραβράσουν)

2.Σουρώστε τα και αφήστε τα για 5 λεπτά μέχρι να στραγγίξουν τελείως.

3.Κόψτε τις ντομάτες σε κύβους.

4.Σε μια σαλατιέρα βάλτε τα φασολάκια, την ντομάτα και τον τόνο που έχετε στραγγίξει από το λάδι του.

5.Αλατοπιπερώστε και ρίξτε την ρίγανη, το ελαιόλαδο και τον χυμό λεμονιού.

6.Ανακατέψτε καλά και προσθέστε το ανθότυρο.

7.Καλύψτε την σαλατιέρα με μια ζελατίνη και βάλτε την στο ψυγείο για 15 λεπτά.

8.Ένα ελαφρύ και πολύ θρεπτικό πιάτο που θα αγαπήσετε!!!

Υλικά:

Για τη βάση:
300γρ τριμμένα μπισκότα πτι-μπερ
250γρ βούτυρο λιωμένο

Για την γέμιση:
500γρ μασκαρπόνε
100γρ φιλαδέλφια
1 αυγό
1 φλιτζανάκι του καφέ ζάχαρη

Για το γαρνίρισμα:
1 βάζο(250γρ)μαρμελάδας ροδάκινο

Εκτέλεση:

1.Σε ένα μπολ ανακατέψτε τα υλικά της βάσης. Με τις παλάμες σας απλώστε και πατήστε το μίγμα ώστε να καλύψει τον πάτο μιας κουμπωτής φόρμας 26εκ.

2.Με το μίξερ χτυπήστε το μασκαρπόνε, το φιλαδέλφια, την ζάχαρη και τον κρόκο του αυγού ώσπου να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα.

3.Σε ένα άλλο μπολ χτυπήστε με το μίξερ το ασπράδι του αυγού ώσπου να αφρίσει και ενσωματώστε το σιγά-σιγά στο μίγμα του μασκαρπόνε.

4.Αδειάστε το νέο μίγμα πάνω στη βάση μπισκότου και αφήστε το στο ψυγείο για 3-4 ώρες.

5.Με απαλές κινήσεις απλώστε την μαρμελάδα πάνω στο μίγμα του μασκαρπόνε και αφήστε το στο ψυγείο για άλλη 1 ώρα.

6.Ξεκουμπώστε το στεφάνι της κουμπωτής φόρμας και αφαιρέστε το προσεκτικά. Το γλυκό σας είναι έτοιμο!!!