απλές γευστικές ιστορίες για όλους

Ριζότο με μανιτάρια champignon

Ριζότο με μανιτάρια champignon
photo by JaBB
  1. 1Ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε ελαφρώς το κρεμμύδι.
  2. 2Σε μια άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε νερό ρίχνοντας μέσα τον κύβο.
  3. 3Προσθέτουμε τα μανιτάρια και στην συνέχεια το ρύζι.
  4. 4Ανακατέβουμε σε χαμηλή φωτιά και τα σβήνουμε με το λευκό κρασί.
  5. 5Προσθέτουμε αρκετό ζωμό από την διπλανή κατσαρόλα έως ότου να καλυφθεί το ρύζι.
  6. 6Το αφήνουμε να βράσει έως ότου να πιει όλο το ζουμί και ρίχνουμε λίγο αλάτι και πιπέρι.
  7. 7Συνεχίζουμε να προσθέτουμε ζωμό σε μικρές δόσεις μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.
  8. 8Όταν πια έχει βράσει το ρύζι προσθέτουμε το τριμμένο αλμυρό τυρί.
  9. 9Για ένα πιο κρεμώδες ριζότο μπορούμε να προσθέσουμε μια κουταλιά βούτυρο λίγο πριν το βγάλουμε από την φωτιά.
comments powered by Disqus