Σουφλεδάκια σοκολάτας
Υλικά: (για 12 σουφλεδάκια)
200 γρ. σοκολάτα υγείας
250 γρ. βούτυρο
1 φλιτζάνι ζάχαρη
5 αυγά
3 κουταλιές αλεύρι
Εκτέλεση:
1.Ανοίξτε τον φούρνο στους 200 βαθμούς για να προθερμανθεί.
2.Βουτυρώστε καλά και στην συνέχεια αλευρώστε μια φόρμα για 12 κεκάκια.
3.Σε ένα αντικολλητικό κατσαρολάκι λιώστε, σε χαμηλή φωτιά, την σοκολάτα υγείας μαζί με το βούτυρο και στην συνέχεια βγάλτε το από την φωτιά για να κρυώσει λίγο.
4.Χωρίστε τους κρόκους των αυγών από τα ασπράδια.
5.Χτυπήστε τους κρόκους με την ζάχαρη και στην συνέχεια προσθέστε το μίγμα της σοκολάτας που στο μεταξύ έχει κρυώσει ελαφρά.
6.Χτυπήστε για τρία-τέσσερα λεπτά τα ασπράδια των αυγών έως ότου να σχηματίσουν μια αφρώδης μους (μαρέγκα).
7.Ανακατέψτε το πρώτο μίγμα με την μαρέγκα και χτυπήστε τα στο μίξερ για άλλα δύο λεπτά περίπου.
8.Γεμίστε τα 2/3 κάθε θήκης για κεκάκι της φόρμας σας με το μίγμα που μόλις ετοιμάσατε και ψήστε τα για 25 λεπτά περίπου.
9.Περιμένετε 5 λεπτά πριν τα βγάλατε από την φόρμα και σερβίρετέ τα ακόμη ζεστά με λίγη σαντιγύ!!
10.Μια μαγική γεύση που θα ξετρελάνει και τους πιο δύσπιστους!!!