Τιραμισού
Υλικά:
250γρ. σαβουαγιάρ
500γρ. μασκαρπόνε
3 αυγά (χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια)
80γρ. ζάχαρη
6 φλιτζάνια καφε εσπρέσσο
λίγο γάλα
κακάο σκόνη
Εκτέλεση:
1.Σε ένα μπολ χτυπήστε με το μίξερ τους κρόκους των αυγών με την ζάχαρη και στην συνέχεια προσθέστε το μασκαρπόνε έως ότου να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα.
2.Σε ένα άλλο μπολ χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών -μαρέγκα- και ενσωματώστε τα σιγά-σιγά στο πρώτο μίγμα.
3.Σε ένα βαθύ πιάτο ανακατέψτε τον καφέ εσπρέσσο με λίγο γάλα (η προσθήκη γάλατος είναι προαιρετική˙ δοκιμάστε το αν δεν θέλετε μια έντονη γεύση καφέ εσπρέσσο στο γλυκό σας).
4.Βουτήξτε τα σαβουαγιάρ ελαφρώς στο μίγμα καφέ-γάλα και κάντε την πρώτη στρώση στο ταψάκι σας.
5.Αδειάστε μέρος της κρέμας σας πάνω στα σαβουαγιάρ και επαναλάβετε αυτή την σειρά: σαβουαγιαρ –κρέμα. Τελειώστε με μια λεπτή στρώση κρέμας.
6.Ρίξτε αχνιστά πάνω στην κρέμα κακάο σκόνη και βάλτε το στο ψυγείο για 4 ώρες.
7.Οι 4 ώρες πέρασαν… το γλυκό σας είναι έτοιμο!!!