Τυρόπιτα της στιγμής
Υλικά:½ κιλό κατεψυγμένη σφολιάτα (2 φύλλα)
200γρ. φέτα τριμμένη
100γρ. ανθότυρο
4 κουταλιές κρέμα γάλακτος
1 κρόκος αυγού
Αλάτι
Πιπέρι
200γρ. φέτα τριμμένη
100γρ. ανθότυρο
4 κουταλιές κρέμα γάλακτος
1 κρόκος αυγού
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση:
1.Ξεπαγώστε τα φύλλα σφολιάτας.
2.Ανοίξτε τον φούρνο στους 200 βαθμούς για να προθερμανθεί.
4.Βουτυρώστε καλά το ταψάκι σας.
5.Απλώστε προσεχτικά το ένα φύλλο στο βουτυρωμένο πάτο του ταψιού.
6.Σε ένα μπολ ανακατέψτε καλά τα τυριά με την κρέμα γάλακτος και αλατοπιπερώστε.
7.Ρίξτε ομοιόμορφα το μείγμα πάνω από το απλωμένο φύλλο και καλύψτε το με το άλλο φύλλο, στρίβοντας προς τα μέσα τις άκρες.
8.Αλείψτε την επιφάνεια του φύλλου με τον κρόκο αυγού, χρησιμοποιώντας ένα πινελάκι και βάλτε το ταψί στον φούρνο για 25 λεπτά περίπου, ή έως ότου να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το φύλλο.
9.Σερβίρετέ την χλιαρή. Είναι πεντανόστιμη!!!