Τορτελλίνια με παρμεζάνα & κρέμα γάλακτος
Υλικά:
400γρ φρέσκα τορτελλίνια γεμιστά με σπανάκι ή τυρί
3 κουταλιάς της σούπας βούτυρο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
8 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα τριμμένη
200ml κρέμα γάλακτος
1 φλιτζανάκι του καφέ λευκό κρασί
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση:
1.Βράστε τα τορτελλίνια και στραγγίστε τα.
2.Σοτάρετε στο βούτυρο το κρεμμύδι και σβήστε το με το λευκό κρασί.
3.Αφήστε το να βράσει για λίγα λεπτά και προσθέστε την κρέμα γάλακτος.
4.Αλατοπιπερώστε.
5.Σιγοβράστε για 3-4 λεπτά ακόμη.
6.Περιχύστε την κρέμα σας στα τορτελλίνια που έχετε τοποθετήσει σε ένα ταψάκι.
7.Πασπαλίστε την επιφάνεια με την παρμεζάνα και βάλτε το ταψάκι στον φούρνο για μερικά λεπτά έως ότου να ροδίσει η παρμεζάνα. Τα τορτελλίνια σας είναι έτοιμα!!!