Ζυμαρικά με κοτόπουλο & κόκκινο λάχανο
Υλικά: (για 2 άτομα)
200γρ. ζυμαρικά (κοχύλια)
150γρ.φιλέτα από στήθος κοτόπουλου
150γρ. κόκκινο λάχανο
6 κουταλιές ελαιόλαδο
½ φλιτζάνι λευκό κρασί
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση:
1.Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο βραστό νερό ρίξτε τα κοχύλια.
2.Κόψτε σε λεπτές λουρίδες τα φιλέτα του κοτόπουλου και αλατοπιπερώστε.
3.Πλύντε καλά το λάχανο και ψιλοκόψτε το.
4.Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά και ρίξτε το κοτόπουλο.
5.Αφήστε το να τσιγαριστεί καλά και προσθέστε το ψιλοκομμένο λάχανο.
6.Ανακατέψτε για 1-2 λεπτά, προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι και ρίξτε το κρασί.
7.Χαμηλώστε την φωτιά και αφήστε το να σιγοβράζει μέχρι να βράσουν τα ζυμαρικά.
8.Σουρώστε τα κοχύλια και προσθέστε τα στο τηγάνι με το κοτόπουλο και το λάχανο.
9.Ανακατέψτε καλά και βγάλτε το από την φωτιά.
10.Σερβίρετέ το αμέσως με φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα!!