Υλικά: (για 2 άτομα)

2 φιλέτα μπακαλιάρου των 100 γρ.(κατεψυγμένα όχι παστά)
10 ντοματίνια
14 ελιές μαύρες(χωρίς το κουκούτσι)
5 κουταλιές ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι ρύζι
1 κουταλιά φρέσκο μαϊντανό
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:

1.Σε μια κατσαρόλα βάλτε να βράσει το ρύζι σε βραστό αλατισμένο νερό.

2.Κόψτε στην μέση τα ντοματίνια και αλατίστε τα ελαφρά.

3.Κόψτε κατά μήκος τις ελιές.

4.Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίξτε το λάδι, τα ντοματίνια, τις ελιές και τα φιλέτα του μπακαλιάρου χωρίς να τα ξεπαγώσετε και αλατοπιπερώστε.

5.Σε σιγανή φωτιά ψήστε τα για 20 λεπτά περίπου, αναποδογυρίζοντας στα μισά της συνολικής ώρας ψησίματος τα φιλέτα, για να ψηθούν ομοιόμορφα και από τις δύο μεριές.

6.Ρίξτε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό στο τηγάνι και βγάλτε το από την φωτιά.

7.Σουρώστε το ρύζι που στο μεταξύ έχει βράσει.

8.Ετοιμάστε το κάθε πιάτο βάζοντας ένα φιλετάκι μπακαλιάρου, ντοματίνια και ελιές, γαρνίροντάς το με λίγο ρύζι που έχετε «βρέξει» με το ζουμάκι που άφησε ο μπακαλιάρος και τα άλλα συστατικά στο τηγάνι.

9.Ένα νόστιμο και ελαφρύ πιάτο που θα σας ξετρελλάνει!!!

Υλικά:

250γρ γιαούρτι στραγγιστό
4 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 αυγά
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
800γρ μανιτάρια κομμένα σε φέτες
400γρ λαδοτύρι τριμμένο
μαϊντανός
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:

1.Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ και βάλτε τα σε ένα ταψάκι για 1 ώρα στους 200 βαθμούς!!